好酒店的基本特征:
1、酒店的功能分区,平面布局,使用流程合理。符合使用的两个基本使用方便的原则。(既服务流程方便,距离最近,时间最短,效率最高。客人进入消费区流畅无障碍)
2、酒店沉稳、内敛、温和、简洁、高雅、不花哨、品质高、空间有节奏,色调有韵律,有美感。
3、酒店用材讲究,搭配和谐,一般都以比较自然、亲和的材质为主,金属质地的稀有的为辅。
4、酒店灯光设计讲究,注重氛围。光线舒适,温馨自然。有层次,有主次,有韵律,温文尔雅。
5、酒店装修工艺讲究,精益求精,有经验的施工队伍施工,不赶工,科学有序推进。
6、酒店空气质量好,有新风,温度、湿度适宜。
7、酒店隔音效果好,上小水通常,不发霉,无异味。
8、酒店有风格,有文化,有灵*,有艺术性特征。
9、酒店投资资金分配合理,紧跟本地市场节凑,投资回报率比较高。
10、在酒店建设时期就已经做到了开源节流。开业以后,生命力极强。
11、酒店节能,绿色环保、赏心悦目,久住不厌。
12、好酒店的建设过程是立体的,统筹的。
13、以客人为本的服务理念,惯穿整个酒店。
差酒店的基本特征:
1、功能混乱,流程不清。
2、从表面看起来很热闹,嚎哗,扎咋呼呼的,花哨而没有品质,空间型体傻、大、粗,没有主次,好象写记叙文。好的空间应该是一篇优美的散文或诗歌,而差的就如一篇杂文。
3、用材不讲究,胡乱拼凑,没有美的韵律,缺少品质,显得土气,俗气,横着看,竖着看,就是不舒服,扎眼。
4、灯光没有主次,漫天星的照明,为照亮而照亮,没有目的性,没有层次,让人感觉燥而不安,坐立不稳。
5、装修工艺不讲究,投便宜(随便找些当地的或游击队性质的施工队,不懂规范,不懂标准,不懂程序。作出来的工程质量问题很多,给酒店以后的经营、维护、保养留下了无穷的后患。开业以后问题很多,很快就过时了,一两年以后就要重新装修。不然就经营不下去。
6、酒店没有风格、没有文化、没有灵*、无自己的个性。建设期酒店业主无主见,人云亦云,别人做什麽跟着做什麽,盲目照搬别人酒店的,只摸其型,而摸不到其神。知其然而不知其所以然。有些还没开业就已经落
7、酒店空气质量差,乌烟瘴气,霉气浊气刺鼻,闷气。无新风,无换气,让人无法入睡。
8、酒店空间气场混乱,不详和,风水不好,生意自然好不了哪去。
9、投入过大,回报率低,要不回报周期很长,要不根本就没有回报,严重赔钱拖垮整个企业。
10、酒店投资定位与本地市场消费严重不符的酒店,一线城市投资定位,三线城市的消费定位,不接地气,注定要失败。
11、建设前期不做市场分析,论证,全凭业主或设计师的喜好东拼西凑,领导拍脑门儿决定的酒店。
12、酒店建设时期没有统一的统筹,边设计边施工边修改,就是大家通常讲的三边工程的酒店,注定日后好不了。
13、没有服务的,把客人当贼防的酒店。
该文章从筹建、经营、管理、投资等角度,对好酒店和差酒店提出了自己的见解。本人认为,一个成功的酒店,必定是客户、投资人、员工都认可的,唯有如此,才能创造良好的经济效益和社会效益。最近本人有幸拜读了一下陈新老师的力作《走出中国酒店建设和管理的误区》。陈老师将从业近40年的宝贵经验,分前期筹建和运营管理两大部分,提出了中肯建议,针对性强,具有可操作性,是一本不可多得的工具书。希望更多的酒店投资人、从业人员能够读到,减少不必要的浪费和损失。
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