8月16日，由山西文旅酒店集团打造的“晋菜师傅”餐饮品牌示范店在太原兰博泰尔酒店正式亮相。“晋菜师傅”是该集团自主餐饮品牌，旨在传承晋菜文化，讲好山西故事，让游客在领略山西美景的同时，品尝地道山西美食。
“晋菜师傅”餐饮品牌示范店钟清摄
去年，山西省文化和旅游厅、省商务厅等六部门共同开展“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动，并于今年6月评选出“十大晋菜”“十大面食”和一批山西特色小吃，全力打造山西美食旅游线路，多角度宣传“舌尖上的山西”。山西文旅酒店集团聘请十几位国家级、省级晋菜大师担任技术指导，在做好晋菜传承的基础上，挖掘山西地方食材，努力向游客呈现晋菜的独特口味，推出焕然一新的融合菜品，打造面食最全、菜品最多、最接地气的“晋菜师傅”餐饮品牌示范店。示范店内还设立了山西小杂粮名小吃展示，推出50种山西特色小吃。
“晋菜师傅”餐饮品牌示范店钟清摄
山西素有“中国面食在山西”的美誉。为突出品牌特色，“晋菜师傅”将通过打造示范店标准化模式，为可复制发展和品牌输出奠定基础。当日，兰博泰尔酒店、山西大酒店、五台山友谊宾馆、沁源景悦酒店等山西文旅酒店集团旗下6家酒店同时挂牌“晋菜师傅”。
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